Я во многом с Павлом согласен. 
На большинстве поддонов плохая и очень плоха древесина к тому же испорченная эксплуатацией и гвоздями. 
И самая подходящая идея для использования поддонов такой вот - домик для собачки 

, на другое они очень редко годятся. 

Конечно бывают и другие паллеты, даже из красного дерева 

, но я таких не встречал, говорю о тех которые разбирал. К тому же чтобы привести дерево в надлежайший вид придется не хило постараться. А я после пары испорченных ножей на рубанке этим заниматься не рискую...